Norsk Hjortesenter har saman med ei rekke næringsaktørar som driv med hjortekjøt, faglag, kommunar, Vestland fylkeskommune og Statsforvaltaren i Vestland arbeidd for å lage eit rammeverk for ei ny ordning. Målet er å utvikle hjortekjøt som næringsveg basert på kunnskapen som ein har bygd opp.
